いま東京には、「コーヒー」があふれている。
アメリカ西海岸のサード・ウェーブの味を
いち早く取り入れたショップやスタンドが続々とオープンし、
ノルウェー、フランス、ニュージーランドと、
世界の人気カフェが相次いで上陸。
来年には、ついにサード・ウェーブの旗手、
「ブルー・ボトル・コーヒー」が、待望の東京進出を果たす。
そんなコーヒー気分が最高潮のいま、
Ｐｅｎは「おいしいコーヒー」を大特集。
世界の最新情報から、さらにおいしく味わえる
ディープな知識、テクニックまでを徹底紹介。
コーヒー好きにはたまらない、
フレッシュな情報をお届けします。
目次
一冊まるごと おいしい コーヒー
COFFEE NEWS UPDATE
U.S.A. Oakland │日本上陸が待ち遠しい！「ブルー・ボトル」の最新カフェ
AUSTRALIA MELBOURNE│欧州からマークされる、独自の豊かなカルチャー
SWEDEN HELSINGBORG│
知られざるコーヒー先進諸国、北欧が注目する小さな店。
U.S.A. NY│世界中から人が集まる、トレーニング拠点とは？
U.K. LONDON │「地域貢献型」の新鋭は、カルチャー発信地へ原点回帰。
U.S.A. LA │新ムーブメントを生む、“あの男”の次なる仕掛け。
コーヒー好きが語る │コーヒー道 1
佐藤オオキ （デザイナー／nendo代表）
ますます進化する、東京のコーヒー最前線。
イタリア VSアメリカ、代表２人が語り尽くす。
フード＆スイーツとの素敵な結婚（マリアージュ）、教えます。
世界７都市、噂のコーヒースポットをめぐる。
＊シカゴ ＊パリ ＊ベルリン ＊ミラノ ＊サンパウロ
＊シンガポール ＊バンコク
コーヒー好きが語る │コーヒー道 2
常盤貴子（女優 ）
コーヒーはどのように世界に伝わったのか？
産地の特徴を知れば、好みの味が見つかる。
歴史とともに進化を遂げた、歩みをひも解く。
もっと深く理解するためのキーワード集。
１日３杯のコーヒーで、健康になれるって本当？
見どころ満載！コーヒー博物館へ行こう。
コーヒー好きが語る │コーヒー道 3
KIRINJI 堀込高樹（ミュージシャン）
自宅で愉しむ、「珠玉の１杯」のための心得。
＊基礎知識 ＊器具と淹れ方 ＊取り寄せ豆 ＊焙煎 ＊ヒント
＊アレンジコーヒー ＊プロダクト
PenNEWS | EDITOR'S VIEW
無印良品 空気清浄機
空気をきれいにする、
革新的で穏やかな家電。
Style in Comfort GUCCI
グッチで装う、
やわらかな初秋。
Brand Selection TOD'S
マテリアルを彩る、
トッズの繊細な感性。
Brand Selection TUMI
トゥミのラゲージで、
スタイリッシュな旅へ。
PenNews
EDITOR'S VIEW ／ TOKYO NEWCOMERS ／ WORLD SCOPE
DESIGN LOG ／ FASHION SQUARE
腕時計のポートレイト 088 ─並木浩一
「黒モノ」家電コンシェルジュ ─麻倉怜士
WHO’S WHO 超・仕事人
Creator’s fileアイデアの扉 008
35歳からの錆びないカラダ第8回 ─Atsushi
ART／BOOK／CINEMA／MUSIC
小山薫堂の四輪書 第8回 アウディの巻
Brand New Board
そして怪物たちは旅立った。─03 ──島地勝彦
次号予告