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2014.10.15
定価662円(本体602円)

1冊まるごと おいしいコーヒー

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Contents

いま東京には、「コーヒー」があふれている。
アメリカ西海岸のサード・ウェーブの味を
いち早く取り入れたショップやスタンドが続々とオープンし、
ノルウェー、フランス、ニュージーランドと、
世界の人気カフェが相次いで上陸。
来年には、ついにサード・ウェーブの旗手、
「ブルー・ボトル・コーヒー」が、待望の東京進出を果たす。

そんなコーヒー気分が最高潮のいま、
Penは「おいしいコーヒー」を大特集。
世界の最新情報から、さらにおいしく味わえる
ディープな知識、テクニックまでを徹底紹介。
コーヒー好きにはたまらない、
フレッシュな情報をお届けします。

目次

一冊まるごと おいしい コーヒー

COFFEE NEWS UPDATE

U.S.A. Oakland │日本上陸が待ち遠しい!「ブルー・ボトル」の最新カフェ

AUSTRALIA MELBOURNE│欧州からマークされる、独自の豊かなカルチャー

SWEDEN HELSINGBORG│
知られざるコーヒー先進諸国、北欧が注目する小さな店。

U.S.A. NY│世界中から人が集まる、トレーニング拠点とは?

U.K. LONDON │「地域貢献型」の新鋭は、カルチャー発信地へ原点回帰。

U.S.A. LA │新ムーブメントを生む、“あの男”の次なる仕掛け。

コーヒー好きが語る │コーヒー道 1

佐藤オオキ (デザイナー/nendo代表)

ますます進化する、東京のコーヒー最前線。

イタリア VSアメリカ、代表2人が語り尽くす。

フード&スイーツとの素敵な結婚(マリアージュ)、教えます。

世界7都市、噂のコーヒースポットをめぐる。

*シカゴ *パリ *ベルリン *ミラノ *サンパウロ 
*シンガポール *バンコク

コーヒー好きが語る │コーヒー道 2

常盤貴子(女優 )

コーヒーはどのように世界に伝わったのか?

産地の特徴を知れば、好みの味が見つかる。

歴史とともに進化を遂げた、歩みをひも解く。

もっと深く理解するためのキーワード集。

1日3杯のコーヒーで、健康になれるって本当?

見どころ満載!コーヒー博物館へ行こう。

コーヒー好きが語る │コーヒー道 3

KIRINJI 堀込高樹(ミュージシャン)

自宅で愉しむ、「珠玉の1杯」のための心得。

*基礎知識 *器具と淹れ方 *取り寄せ豆 *焙煎 *ヒント
*アレンジコーヒー *プロダクト

PenNEWS | EDITOR'S VIEW

無印良品 空気清浄機
空気をきれいにする、
革新的で穏やかな家電。

Style in Comfort GUCCI

グッチで装う、
やわらかな初秋。

Brand Selection TOD'S

マテリアルを彩る、
トッズの繊細な感性。

Brand Selection TUMI

トゥミのラゲージで、
スタイリッシュな旅へ。

PenNews

EDITOR'S VIEW / TOKYO NEWCOMERS / WORLD SCOPE
DESIGN LOG / FASHION SQUARE

腕時計のポートレイト 088 ─並木浩一

「黒モノ」家電コンシェルジュ ─麻倉怜士

WHO’S WHO 超・仕事人

Creator’s fileアイデアの扉 008

35歳からの錆びないカラダ第8回 ─Atsushi

ART/BOOK/CINEMA/MUSIC

小山薫堂の四輪書 第8回 アウディの巻

Brand New Board

そして怪物たちは旅立った。─03 ──島地勝彦

次号予告

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