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2015.11.15
定価662円(本体602円)

今年の3つ星はどれだ?!

おいしい日本酒。

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Contents

数年前に再燃した日本酒人気が広がりを見せている。 若手杜氏がつくる酒が鑑評会で高く評価されたりと、 日本酒のクオリティが上がってきていることは間違いない。 一方で、既存のカテゴリーでは分類しきれない酒も続々と登場、 どれが本当においしいのか見極めるのが難しくなってきた。 そこでPenでは、「味を知るには飲んでこそ!」との思いから 2泊3日の日程で、食べながら飲み続ける日本酒審査会を開催。 きき酒師の友田晶子らとともに、 130本の銘柄を飲み比べ、 星付き銘柄を決定した。さて、今夜はどの酒を飲みますか?

目次

今年の3つ星はどれだ!?

おいしい日本酒。


陸奥八仙いさり火(特別純米酒) よ(酒扁に与)右衛門(特別純米酒) 一ノ蔵(特別純米酒) 伯楽星(特別純米酒) 綿屋(純米吟醸酒) 刈穂 ホワイトラベル(純米酒) 春霞 六郷生一本(特別純米酒) ピュアブラック 山本(純米吟醸酒) 生成酒こまち2014(純米酒) 上喜元(純米大吟醸酒) フモトヰTrad&Current(純米酒) 風が吹く(山廃純米吟醸酒) 大七(特別純米酒) 辰ラベルNo.2(純米吟醸酒) 奈良萬(純米酒) ロ万(純米吟醸酒) 廣戸川(特別純米酒) 結(特別純米酒) 来福(純米吟醸酒) クラシック仙禽 亀ノ尾(純米吟醸酒) 惣誉(生酛特別純米酒) 鳳凰美田(純米大吟醸酒) 尾瀬の雪どけ(純米大吟醸酒) 日本橋 江戸の宴(純米酒) 八海山(純米吟醸酒) 羽根屋(特別純米酒) 山廃純米 呑切原酒(山廃純米酒) 手取川(山廃純米酒) 天狗舞(山廃純米酒) 萬歳楽 甚(純米酒) 早瀬浦(純米吟醸酒) 梵(純米大吟醸生原酒) 大雪渓(特別純米酒) 御湖鶴(純米酒) 房島屋(純米酒) 醸し人九平治(純米大吟醸酒) 義俠(純米原酒) 妙の華 希 情熱(生酛純米原酒) 萩乃露(純米吟醸生原酒) 松の司 AZOLLA(純米吟醸酒) 秋鹿(純米吟醸酒) 澤屋まつもと 守破離(純米酒) 奥播磨(山廃純米酒) 篠峰 愛山(純米酒) 春鹿 超辛口(純米酒) 車坂 ROCK3(吟醸酒) 超 王祿(純米酒) 雨後の月(特別純米酒) 賀茂金秀(特別純米酒) 亀齡 辛口純米 八拾(純米酒) 西條鶴 純米13(純米酒) 貴(特別純米酒) 原田(特別純米酒) 石鎚(特別純米酒) 亀泉(純米吟醸原酒) 船中八策 槽搾り 黒(純米酒) 土佐しらぎく(純米吟醸酒) 田中六五(純米酒) 七田(純米酒) 東一(純米吟醸酒)

美味さの秘密を求め、3つ星の蔵元へ。
松本酒造|京都|澤屋まつもと 守破離(純米酒)
花泉酒造|福島|ロ万(純米吟醸酒)
菊姫|石川|山廃純米 呑切原酒(山廃純米酒)
新政酒造|秋田|生成酒こまち 2014(純米酒)
新澤醸造店|宮城|伯楽星(特別純米酒)

星付きの酒が飲める、東西の名店を教えます。
関東 善知鳥 西荻窪 四季料理 天★ 東高円寺 夢酒みずき 銀座
 FUJI STORE 吉祥寺
関西 益や酒店 河原町 八百屋 出町柳 酒や肴 よしむら 南森町
 京町堀 莉玖 肥後橋

各界の食通を唸らせる、酒のアテはこれです。
千葉麻里絵 「GEM by moto」店主 井川直子 フリーライター
マッキー牧元 食べアルキスト 建守 護 「たて森」店主
石井かほり 映画監督 花沢理恵 フードスタイリスト
友田晶子 ソムリエ/トータル飲料コンサルタント 門上武司 フードコラムニスト
にほんしゅ 漫才師 馬場道浩 カメラマン
猪口由美 「セコムの食」バイヤー/ライター
ピエール・ボードリ エス・ビー・エイ代表取締役

海外でも日本酒は、こんなに愛されています。

腕時計のポートレイト #113ーー並木浩一
RADO ラドー
セラミック時計の先駆者が放つ、モダンな腕時計。

Incompletely Silhouette LANVIN
ランバン、不均衡を愉しむスタイル

Earth Tone Colors TODS
トッズで装う、モダンなアースカラー

Creator’s fileアイデアの扉 #033
島地保武ダンサー/振付家 
野性とのびやかな表現で、ダンスの新分野を拓く。 

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「白モノ」家電コンシェルジュ ――神原サリー
WHO’S WHO 超・仕事人
ART BOOK CINEMA MUSIC
小山薫堂の新四輪書 ただいま、商談中 第7回 
フェラーリF12ベルリネッタ
そして怪物たちは旅立った。―
28 ―――島地勝彦
Brand New Board
次号予告 

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